New York juustokakku!

Törmäsin tähän juustokakkuun. Rakastan juustokakkuja. Teen tämän pian.

New York Cheesecake ohje englanniksi. Nautin ohjeenkin lukemisesta. Se oli kerrottu niin tarkkaan ja sydämellä. Suomennan sen kunhan olen tehnyt. Miksi juuri New York. New Yorkissa kaiken pitää olla on suurta, kiiltävää ja kaunista. Niin juustokakunkin. Sisukseen käytetään 5 Philadelphia-juustopakettia kun normaalisti 3. Onneksi Phillyä saa Suomessakin.
Smitten kitchen näyttää olevan kiinnostava ruokablogi, sieltä ohje ja paljon muuta.

Pääsiäismaanantaina rantakallioilla

Nappasin reppuuni pyyhkeen ja vesipullon. Kävelystä Kimpiseen avannolle tuli 3,5 tunnin retki. Edestakainen matka on noin 7 km.  Jääkautiset rantakalliot olivat taas kerran valuttaneet peitteensä pois. Jää irroitteli itseään rantakivien ympäriltä. Kapeat jäämurtumat odottivat vielä hetken, revetäkö vielä tänään?

tänään
- meidän aamulla, Melbournen illansuussa, juttelin Aishan kanssa netissä työhakemuksesta tutoriksi (pitämään kursseja koululaisille ja opiskelijoille)...ei enää kielellisesti tarvitsekaan tarkistella, Aisha on varmasti parempi kuin minä, kun on joutunut jyrän lailla tekemään akateemisia esseitä ja onnistunut niissä hienosti
- aamiaiseksi vaihteeksi spelttipuuroa, jota äiti keitti vähän epäröiden, kun aina tekee Nallen neljänviljan hiutaleista
- söimme Lemin särää lounaaksi
- äidille tuli vieras pyöräillen, entinen työtoveri Aino, iltapäiväkahville
- tarjosimme omia karjalanpiirakoita ja unelmatorttua ja Vana Tallinna-likööriä
- keskustelimme niistä pillereistä ja lääkäreilläkäynneistä
- kävelyn jälkeen tarkistin urdun sanoja Sakulle, jolla on huomenna Pasilan poliisilaitoksella tulkkaus tapauksessa, jossa on kysymyksessä seksuaalinen häirinnän tai jonkinlainen väkivaltaisen käytöksen tutkinta...siihen ei minullakaan ole kaikkia sanoja valmiina...ja löysinkin listan ruumiinosista, joka on varmasti hyödyllinen (en muistanut esimerkiksi mitä on polvet)
- iltapalaksi karjalanpiirakoita ja kinkkua..ostin piirakoita varten riihiruisjauhoja, joissa selvä riihen savunmaku ja haju...äiti sanoi että lehmän maku eikä oikein tykännyt
- ja sitten seilailin netissä, sillä en läytänyt satojen kirjojeni joukosta ainoaa, jota haluan ehdottomasti lukea, Lauri Viidan Moreenia
- Juttelin hetken Meksun kanssa Melbournen aamusella klo 7, oli juuri töihin lähdössä (siis chattasin/tsättäsin, Skype kuulokkeet oli vialliset ostaessani ja ne pitäisi vaihtaa kunnollisiin) Max ja Aisha nukkuivat vielä. Sakukin odotteli Aishaa nettiin, halusi jutella siskon kanssa. Mun pienet isot lapset.

Tiskiharja oikein päin

On sievemmän näköistä, jos tiskiharja laitetaan roikkumaan silleen harjapuoli  poispäin, kun joku tulee käymään, niin se on siistimpi. Äidin oppitunti.

Pihan kevät pitkäperjantaina

Hupsista vaan miten lumet vaipuvat maan uumeniin. Mustaviinimarjapensas oli aivan kokonaan lumen peitossa (ylin kuva). Leikkimökin katolla oli melkein metrin lumipeite vielä muutama päivä sitten. Kolmilatvainen kartiokuusi näyttää vähän revenneen, puolet siitä on vielä lumen alla. Tänään oli jo +10 C, linnut lauloivat . Talvitakit eteisessä tuntuivat liian painavilta ja paksuilta, ne piti jo nostaa pois.

Äidin keittiössä

Äidin keittiö on tavattoman siisti. Kaikki pitää korjata paikoilleen heti tai mieluummin ennen sitä. Kaikki tavarat ovat olleet samoilla paikoilla vuodesta 1955, jolloin muutimme kotitaloomme. Jokapäiväinen ruoka-astiasto on häälähja vuodelta 1945. Vain yksi lautanen on mennyt rikki. Upeat keittomaljat ja kastikekulhot ovat ylimmällä hyllyllä.

Minä, kuusikymppinen tytär, opettelen pitämään siisteyden ja järjestyksen samanlaisena. Saan kyllä huomautuksia, mutta ne ovat vähentyneet siitä kun muutin tänne äidin seuraksi ja avuksi muutama kuukausi sitten. Miten helposti laitan vääränlaisen kannen kattilaan, sekoittelen soppaa väärällä kauhalla, tiskaan ilman esiliinaa, käytän väärää pyyhettä, sen sellaista.

Etsimme jotakin reseptiä, ja saman tien järjestin resepti-ja keittokirjahyllyn. Siellä oli aarteita, lappusia ja lehden sivuja kaikilta vuosikymmeniltä. Minun repimäni keittokirja. Pyöreäkulmaisia reseptilappisia, joita sai kahvipaketissa. Hiekkahentusia teimme usein 50-luvulla. Koulun kotitalouskirjani on vielä tallella.

Keitoksista meille tuleekin eniten sanomista. Koetan ihan oikeasti kysyä äidiltä hänen reseptejään. Äiti ei sitä aina ymmärrä, hänen mielestään minun pitäisi osata. Tänään oli vuorossa makaroonilaatikko. En itse laita siihen kananmunaa, koska en siitä pidä. Äidin mieliksi laitan. Jos kysyn laitetaanko yksi vai kaksi kananmunaa, tuhahtaa äiti, että pitäshän sun tietää. En ole koskaan katsonut reseptiä, mutta nyt me emännät tarkistimme, mitä keittokirjat sanovat. Sain luvan laittaa juustoraastetta päälle, koska keittokirjassakin sanottiin niin.

Äidiltä olen keittotaitoni alkeet, paremminkin vahvan perustan oppinut ja leipomisinnostukseni saanut. Koulutyttönä en pitänyt siivoamisesta (silloinkaan) ja sain vapautuksen siivouksista, paitsi oman huoneeni,  kun leivoin viikonlopuksi. Silloin tehtiin monenlaisia kakkuja, pipareita ja pullaa. Tottakai vieraille pitää vieläkin tarjota montaa sorttia, ei nyt ihan seitsemää.

Meillä on aina kierrätetty ja lajiteltu jätteet. Kerätään kaikki muovipussit, kumilenksut, napit, narut, lahjapaperit, lasipurkit, margariinirasiat. Ja paljon muuta.

Migreeniä ja runoraati kiireisenä maanantaina

Äidin INR testi ja hoidot järjestykseen
Aamiaiseksi nopeasti puurot ja puolukat. Terveyskeskukseen äidin INR-verikokeeseen ja veteraanikuntoutusta järjestelemään. Äidillä on 10 päivää jemmassa Lappeenrannan kylpylään ja saa siellä päättää itse terveydentilaansa sopivat hoidot itselleen sopivana ajankohtana. Neurologi suositteli kevyttä hierontaa.

Seuraava INR-testi päätetään tulosten mukaan, jos se pysyy tasolla 2-3, on seuraava koe 4 viikon päästä. Jos näin on, tilanne alkaa rauhoittumaan. Sattuipa suosikillamme tohtori Kiminkisellä olemaan yhtenä aiheena sunnuntaina juuri eteisvärinä. Siinä selvästi mainittiin, että mikäli eteisvärinää ei saada useilla sähköshokeilla kuriin, Marevan-hoidolla tilanne saadaan tasoittumaan, joskaan ei aivan entisekseen. Jaksamisen mukaan voi tehdä normaaleja asioita. Näinhän on äidilläkin asia, mutta ikä jo asettaa omat rajoituksensa tekemisille. (INR oli 3,1 eli hyväksytty)

Ei minulla migreeniä ole, sanoo äiti topakasti vaikka silmissä vilisee sahanteriä.
Äidin pankkireissu seuraavaksi. Äiti olikin jo sitten todella väsynyt, hurjan kirkas aurinko ja kimmeltävä lumi kiusasivat silmiä ja migreenin sahanteriä ilmaantui. Silti äiti sanoo yhä, ettei hänellä migreeniä ole. Vaikka neurologi vasta viime viikon vastaanotolla  vahvisti, kuinka migreeni todettiin 8 vuotta sitten ja nyt on sama homma. Nyt tänä vuonna migreeni on vaivannut melkein joka päivä, mutta lääkitys ei ollut kohdallaan. Nyt pitää vain odottaa, että keskushermostoon vaikuttava Kloptryl Mite auttaisi. Se auttoi migreeniin kahdeksan vuotta sitten ilman sivuvaikutuksia. Äiti oli ottanut lääkkeen aamulla luultuaan, että lääke auttaa saman tien ymmärtämättä , että se vaikuttaa keskushermostoon hitaasti.

Yksi pieni henkireikäni; kiiruhdin Maailmankauppa Sikitikoon torihallissa vapaaehtoiseksi pariksi tunniksi. Yli kymmenen vuotta sitten  olin jo mukana , kun kauppa koulutti tansanialaisen Sikitikon kätilöksi, siitä kaupan nimi. Sikitiko toimii nyt suuressa roolissa omassa maassaan. Koulutus, varsinkin naisten, on kehitysmaissa vähäistä. Siksi on hienoa, että Sikitiko vie taitojaan omassa maassaan eteenpäin. Minusta tuntuu, että juuri tuollainen auttaminen olisi parasta kehitysmaiden auttamiseksi. Kauppa on pieni ja hiljainen, mutta hiplailen  käsin tehtyjä tavaroita kehitysmaista ja luen erilaisten teepakettejen etikettejä. Suosikkini on jännästi lakunmakuinen Yogi tee. Ostin pienet Guatemalasta kotoisin olevat huolinuket. Jo pienen rasian avaaminen saa hymyilemään. Huolet pois.

Kotiin  matikkasopalle (ohje tulee pian) ja sitten avantoon.

Ilta oli mieleiseni, raikas ja reipas runoraati kirjastossa ja poistomyynnistä kaksi isoa pinoa kirjoja kotiin. Ihana ja vilkas päivä tämä maanantai maaliskuussa. Runoraadista enemmän toisessa blogissani Siperian kautta eteenpäin.

Päivän uutinen. Obama voitti niukalla enemmistöllä terveydenhuoltouudistusta äänestettäessä. Hyvä!

korianteria, basilikaa, persiljaa, chiliä, sitruunamelissaa

En ole kasvattunut aikaisemmin mitään itse siemenestä sisällä, olen kyllä ripotellut siemeniä suoraan maahan. Voi miten terhakoita sirkkalehtiä on jo noussut! Pihalla on vielä melkein metrin paksu lumikerros. Huomaa minikasvihuoneeni, jätin rei'itetyn kannen malliksi oikealla olevan viljelmän päälle.Juuri uutisissa: kylmä yö, vielä -11 C täällä Kaakkois-Suomessa. Päivällä kävelin pari tuntia Saimaalla, kaupunginlahdella. Aurinko paistoi, niin että posket melkein paloivat. Äiti oli sillä aikaa rintamaveteraanien kokouksessa. Ja sitten illansuussa avantosaunaan. Autuus.